Xôi gấc là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt những ngày đầu năm mới với mong muốn cả năm sẽ được sung túc, đủ đầy.

	Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Sự kết hợp giữa gấc và xôi vò sẽ tạo ra một món ăn thú vị với vị bùi của đậu xanh, màu đỏ tươi của gấc, đặc biệt dù để nguội món xôi vẫn luôn mềm dẻo.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
Nguyên liệu gồm có: - 300gr nếp ngon - 200gr đậu xanh
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- 1 trái gấc nhỏ - 3 muỗng canh đường cát trắng - 1-2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu chiên, mỡ heo) - 1 xíu muối - 1 ít rượu trắng dùng để ngâm gấc Cách chế biến: - Bổ quả gấc ra, dùng muỗng lấy phần đỏ của gấc, cho 1-2 muỗng canh rượu trắng vào, để cho gấc ra màu đỏ trong vòng 15-20 phút.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Nếp ngâm qua đêm, sau đó vo sạch, để thật ráo, trộn nếp với 1 muỗng cà phê muối. - Đậu xanh ngâm nước trước 4 giờ, đãi vỏ, vo sạch. Sau đó trộn nếp với 1 muỗng cà phê và hấp cho đậu chín (khoảng 30 phút). Sau khi đậu chín, lấy ra khỏi xửng, dùng chày giã đậu thật mịn.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Gấc sau khi ngâm rượu, dùng tay bóp nhuyễn gấc, bỏ hạt. Sau đó trộn gấc với nếp đã ráo hạt. Trộn cho đến khi nếp có màu đỏ đẹp, có thể không dùng hết lượng gấc trên vì cho quá nhiều gấc có thể làm nếp bị nhão không ráo hạt.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Cho ⅓ (một phần ba) lượng đậu xanh đã giã mịn vào trộn chung với nếp. Hong xôi trên xửng nước thật sôi. Lâu lâu, nhớ mở nắp xửng để xả bớt khí, lau nắp xửng rồi đậy lại.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Khi xôi đã chín, cho tiếp ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào, trộn thật đều, hấp thêm 10 phút nữa là được.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Trải xôi ra mâm sạch, trộn đường và dầu vào. Cuối cùng cho nốt ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào xôi, xới cho xôi tơi và bám đậu là được. - Thành phẩm có màu đỏ đẹp của gấc, khô, ráo hạt và không dính bệt lại, từng hạt nếp được áo bởi đậu xanh bùi bùi, dùng chung với chả hoặc dùng không cũng ngon.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi vò, xôi gấc, Trâm Phạm

chè nếp cẩm trái cây che dau do Nấu Phở quốc tang salad bơ cach lam thit heo Cach lam banh flan lam banh mi Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng cháo cá quả kem ngon cha bo món ngon banh chuoi hap nuoc cot dua lÃng banh xu xê Cách làm tôm chiên giòn cơm rang trứng tôm trung quốc Mẹo hâm nóng thức ăn ngon và không mất võ món xôi lam kem khong can may mon banh mi bo ngon Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa trứng cuộn Bánh rán biến tấu hình chai nước từ chocolate kem cuộn che dau do khoai mon mut khoai nau Lươn thực đơn món ngon che bi do nuoc cot dua com ngu sac dinh dung cách làm bánh canh chả cá mứt đao ca tim bà nh mousse socola Khoai tây chiên món ăn nướng độc đáo nau do an trà sữa Thái làm mứt dừa từ nước cốt dừa chả giò trứng bách thảo món cuốn canh bí Măng khô ăn ngon Nam Đồng chua canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ hy lạp banh deo chanh day nẠu cá nâu lâu cá điêu hồng Chè trôi nước khoai lang nguoi Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu công thức thạch bơ cách làm ghẹ rang muối ớt Du ä eo ruoc cha bong thang gỗ SẠche khoai mon súp vừng đen Bun lõi Cá lăng hồng phải lòng thì tương tư chè đậu ngự nấu đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên chan gio xao thom ngon sẠmón ngon món chay rau củ kho chay đậu những món cơm xào ngon cơm tôm xào qua dua huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cà chua chiên giòn sinh tố bưởi và cà chua so tay nau an cách làm bánh plan đặc biệt mỡ hành nướng sò dương lam xoi mit la cam Thịt vit cach lam banh cupcake hao nuong bo toi Lưu ý thịt chưng ngon làm xôi xéo cach lam banh troi tau nuoc cốt dừa đồ trai bo chien mon Trung Quốc vịt xào nếp cẩm sữa dừa công thức đậu hũ chiên trứng vịt nam xao toi voi ruou lạc kho thịt lợn blue cocktail bánh mì cũ Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại ngon hết sảy bánh quy gừng cho giáng sinh đặc sản hà nội món hấp List Cơm banh brownie ca cao thom banh hoa hong hoi an thơm chủ quán mua thu mướp hương xào công thức đậu chiên sốt nấm và tôm ghe xao me đuoi heo hầm thuốc bắc